Tuber mesentericum – Tartufo mesenterico


Gli habitat, le tradizioni e l'importanza del tartufo in Friuli Venezia Giulia

curatore: Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia

autore: Autori vari

copertina
Questo libro è stato ideato e curato dall’Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia per promuovere il patrimonio tartuficolo regionale facendone conoscere la specie più caratteristica, il Tuber mesentericum. Essendo esso noto anche come tartufo di Bagnoli (Irpino), nella stesura del libro abbiamo confrontato le nostre esperienze con quelle degli amici campani dell’Associazione Tartufai Monti Picentini e affidato ad alcuni esperti un approfondimento sui molteplici aspetti che caratterizzano il Tuber mesentericum e la cultura del tartufo. Per finire in gloria abbiamo incluso vari suggerimenti gastronomici per ottenere il massimo sapore da quegli straordinari doni della natura che sono i tartufi.
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CARATTERISTICHE
Pagine: 168
Anno pubblicazione: 2019
ISBN: 978-88-6955-064-5
Lingua/e: Italiano
Formato: 165x213
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22.00 €

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COD: 978-88-6955-064-5. Categoria: .