Gabriella Grassi è nata a Terzo di Aquileia, dove vive. Ha iniziato il suo percorso lavorativo come operaia tessile e, in seguito, è stata addetta alle vendite per una cooperativa di consumo. Realizza da anni articoli riguardanti la storia del suo paese per il Lunari – I pais sot al tor di Aquilea . Dopo lunghe ricerche d’archivio ha pubblicato un articolo su parte della storia di famiglia, apparso sulla rivista Cervignano Nostra del maggio 2011. Scrive novelle, spesso a sfondo storico e, col racconto Gli occhi della volpe, è stata selezionata fra i finalisti al concorso letterario Per le antiche vie di Montereale Valcellina, nel 2017.